八瓶产于1892年和1896年的传奇滴金酒庄（Chateau d'Yquem）葡萄酒，近日由其法国原产酒庄完成了专业修复。这些酒瓶是在捷克共和国西部的贝乔夫城堡（Becov nad Teplou）被发现的，它们曾被藏在地板下长达数十年之久。
据法国24电视台报道，这批酒是博福特-斯庞廷（Beaufort-Spontin）贵族家族曾经拥有的136瓶藏酒的一部分。二战末期，该家族因被指控与纳粹势力勾结而被迫逃离城堡。这批藏酒与圣莫鲁斯圣龛（shrine of St Maurus）一同被藏匿起来，直到1985年才被当时的秘密警察发现。
当时，圣龛被迅速移走进行修复，而这些葡萄酒却被遗忘在了原地。直到十年前的一次例行盘点中，它们才重见天日，并由此开启了长达数年的抢救性修复工作。滴金酒庄的酒窖主管托尼·埃尔·卡万德（Toni El Khawand）负责监督了整个鉴定过程，包括通过实验室检测来确认酒品的真伪。
液态的时间胶囊
由于这些葡萄酒在存放过程中不可避免地接触到了微量氧气，修复团队必须对其进行重新装瓶以确保其品质。经过处理，最初的八瓶酒最终成功保留了五瓶。埃尔·卡万德指出，苏玳（Sauternes）甜白葡萄酒本身极高的含糖量，是它们能在过去130年里幸存下来的关键因素。
“当我们打开酒瓶时，实际上是在开启一个时间胶囊，”埃尔·卡万德在接受采访时表示，“我们拔掉瓶塞，它曾将酒液与外界环境隔绝，在某种意义上，也让酒液从时间的流逝中抽离出来。”
在修复过程中，团队鉴定出了极其复杂的香气特征，包括藏红花、肉豆蔻、干果、雪松和摩卡咖啡的香气。埃尔·卡万德形容品尝这款百年佳酿的体验是“神奇的”，并强调这款酒依然保留了令人惊叹的酸度与新鲜感。
尽管捷克国家遗产研究所估计这批136瓶藏酒的总价值约为500万美元，但埃尔·卡万德强调，这一发现最重要的意义在于其历史价值。未来，这些修复后的酒瓶将在古堡内与该系列的其他藏品一同展出。
