La Seremi de Salud de la región de Ñuble activó una alerta sanitaria para las regiones de Ñuble y Bío Bío tras detectar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de paté de cerdo artesanal.
El hallazgo involucra directamente a productos de la empresa Cecinas Candia. La autoridad sanitaria identificó el contaminante durante el desarrollo del Programa Regional de Vigilancia de Peligros Microbiológicos.
Medidas de seguridad y prohibición de venta
Los lotes afectados corresponden a productos con fecha de elaboración del 22 de marzo de 2026 y fecha de vencimiento para el 15 de abril del mismo año. La autoridad sanitaria hizo un llamado urgente a la población para que no consuma estos productos si coinciden con los datos indicados.
Como medida inmediata ante el riesgo sanitario, la Seremi de Salud decretó la prohibición de elaborar y comercializar productos cocidos para la empresa Cecinas Candia. Esta sanción busca evitar la propagación del microorganismo a través de otros alimentos procesados por la misma planta.
La bacteria Listeria monocytogenes representa un riesgo para la salud pública, especialmente en grupos vulnerables. La vigilancia microbiológica en alimentos es la herramienta que permitió detectar esta anomalía antes de una mayor distribución del producto contaminado.